Choco cake lolly’s

Eigenlijk ben ik van de gezonde traktaties op school, maar uitzonderingen zijn natuurlijk mogelijk en een uitzondering is als je dochter in groep 8 zit en voor het laatst mag trakteren. Het is altijd weer even puzzelen om een leuke traktatie te bedenken waar geen melk en ei in zit, maar dat was dit keer goed gelukt. Op Pinterest kwam ik een foto tegen van plakjes cake op een ijsstokje. Nou hebben we de laatste tijd een paar keer een ouderwetse cake gemaakt die heel erg lekker was en goed van structuur (recept van Vegetus). Dit is een mooie basis voor de cake. Voor 44 traktaties heb ik drie pakken boerencakemix (twee van de Jumbo en eentje van Lidl en dan alles door elkaar) gebruikt en drie keer het recept van Vegetus in één kom.

De cake is het beste om een dag van tevoren te maken. Dan krijg je de beste structuur. Na een dag de cake uit de vormen gehaald en in dikke plakken gesneden. Als je te dunne plakken snijdt, krijg je het ijsstokje er niet goed in, want dan breekt het plakje cake. De dikke plakken cake sneed ik dan weer door de helft en dan kan je goed de stokjes erin doen.

20160927_163820De ijsstokjes heb ik in een knutselwinkel gekocht. Die kosten €1,55 voor 75 stokjes. Vervolgens smelt je chocolade in een pannetje. Dit doe je het beste door in een grote pan water te koken en daar een kleine pan in te stoppen. In de kleine pan leg je de chocolade die je wilt smelten. Ik gebruik hiervoor altijd pure chocoladeletters. Die smelten goed.

De cakestokjes doop je in de chocolade aan drie kanten. De kant waar geen chocolade zit kan je dan onderop leggen zodat de chocolade aan de andere kanten weer hard kan worden. Maar eerst natuurlijk nog versieren. Hiervoor heb ik bij Xenos twee busjes versiersels gekocht, een witte en een zilvere.

20160927_192204Als je de ruimte hebt, kan ze het beste in de koelkast leggen zodat de chocolade goed hard wordt. Ik heb ze gewoon in de woonkamer laten liggen voor de nacht en ze waren nog lekker vers de volgende ochtend.

Mijn dochter kreeg heel veel complimenten over de traktatie. Iedereen vond het ontzettend lekker en dat het cake zonder melk en ei was, had niemand door.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *